TRESSE DE PÂQUES

TRESSE DE PÂQUES (4 tresses)

Ingrédients :

1 kg de farine
1 pincée de sucre
3 œufs + 1 pour dorer les tresses
150 ml d’eau tiède
150 ml de lait
2 blocs de levure fraîche (personnellement moi elles étaient congelée)
150 ml d’huile d’olive
250 gr de sucre
3 càs de mahlep en poudre (pas obligé vous pouvez faire sans ça donne juste un goût différent)
Graines de sésame noir (pour décorer)

Préparation:

• Verser dans un plat, 100 ml d'eau tiède + les levures + la pincée de sucre + une poignée de farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pape. Laisser reposer un peu que ça gonfle
• Mettre dans un bol mixer ou robot le sucre fin, les 3 oeufs, et l'huile et mélanger de façon à ce que cela deviennent + ou - crémeux comme un mayonnaise (c'est assez rapide avec le robot ou mixer)

• Ensuit ajoutez-y le reste de l'eau, le mahlep (si vous en avez), le lait et incorporer la farine petit à petit (poignée par poignée) tout en mélangeant
• Ajoutez aussi après quelques poignées de farine et le mixage de levure
• Mélangez le tout jusqu'à ce que la pâte ne colle plus et même s'il reste de la farine, ne plus la rajouter
• Mettre la pâte en boule et couvrir au contact avec un film alimentaire et ensuite la laisser reposer jusqu'à ce qu'elle gonfle
• Pendant ce temps, enfariner votre plan de travail et rouler votre pâte en énorme saucisson et diviser le en 4 parties égales et chaque partie est à diviser en 3 autres parties égales pour la tresse.

Chaque partie de tresse va être roulé en longue baguette de 35-40 cm de long. Quand vous en avez 3 vous pouvez préparer les tresses
• Battre un œuf entier, vernir les tresses et versez le sésame noir par-dessus
• Laisser reposer 1H à 1H 30
 

• Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
• Enfournez pendants 10 à 20 minutes à surveiller qu’elle soit bien dorer
• Piquez la tresse pour voir si la pâte colle ou pas si colle pas c'est cuit.

BON APPÉTIT MES GOURMANDS